PERIA GORENG+UDANG+TELUR HANCUR

Dah lama teringin nak makan peria goreng+telur hancur. Biasanya aku buat kacang buncis+telur hancur. Tak pernah lagi seumur hidup nih aku masak peria, makan pun kureng. Aku rasa ramai gak yang tak suka makan peria nih kan? Tapi lepas ayra discaj aritu teringin sangat nak makan. Tak bermakna aku nih mengidam pembawak budak ye, salah sama sekali sangkaan korang tu. Puas suruh en abu cari kat kedai2 makanan. Tapi tak jumpa2 jugak.

At last, tadi pas bawak ayra gi hospital (ambik sampel kahak/jus gastrik) aku ajak en abu ke pasar borong kangar. Teringat nak beli peria. So, hari nih dalam sejarah lah sebab first time aku masak peria. Risau gak kot pahit tak hilang pulak. Sampai je kat rumah trus aku potong2 peria tu then rendam dalam air garam sementara nak masa. Lebih kurang 2 jam gak aku rendam. Aku pun tak ingat mana la aku dapat petua nak kurangkan pahit peria tu.

Korang nak resipi ke? Ok, ada kat bawah nih:

Bahan-bahan:
1/2 btg peria sederhana besar (dibelah 4, dihiris nipis, direndam dalam air garam 1-2 jam)
1 biji cabai besar
1 labu bawang besar
Udang (digaul dgn garam+kunyit)
Telur
gula
minyak

Cara membuat:
1. panaskan minyak, tumiskan bwg besar+cabai besar seketika.
2. masukkan udang. biarkan udang hampir masak.
3. masukkan peria dan sedikit gula. Biar semua bahan masak.
4. buat lubang di tengah kuali dan pecahkan telur. Gaul telur hingga hancur dan biarkan separuh masak. Gaul serata semua bahan dlm kuali tadi.

Siap! SELAMAT MENCUBA!